L'HMB (abbreviazione di β-idrossi β-metilbutirrato) è un metabolita dell'aminoacido leucina che, insieme al KIC (α cheto-isocaproato) e all'isovaleril-CoA, media gli effetti della leucina. Circa il 5% della leucina alimentare viene ossidato in HMB, e l'HMB sembra essere il principale metabolita della leucina che previene in modo più efficace la disgregazione delle proteine muscolari.
