Maltodextrine vs Dextrose

La maltodextrine et le dextrose sont deux des compléments glucidiques les plus populaires dans le monde du bodybuilding. Dans ce guide, nous obtiendrons des informations précieuses sur la bataille entre la maltodextrine et le dextrose pour la suprématie.

La maltodextrine peut être définie comme un polysaccharide qui subit une hydrolyse partielle au cours du traitement pour décomposer les amidons en chaînes plus courtes de molécules de glucose. La maltodextrine est un hydrate de carbone dérivé d'aliments riches en amidon tels que le maïs, le riz ou les pommes de terre, et constitue une source d'énergie facilement disponible. Elle est composée de chaînes de molécules de glucose de longueurs variables. Ces chaînes peuvent comprendre des unités de glucose plus ou moins longues, ce qui contribue à sa polyvalence en termes de digestion et d'absorption.

L'un des principaux avantages de la maltodextrine est qu'elle peut être rapidement digérée par l'organisme, ce qui entraîne une augmentation significative du taux de glucose dans le sang, fournissant ainsi une source d'énergie facilement disponible. Les athlètes, les culturistes et les amateurs de fitness préfèrent utiliser la maltodextrine comme source d'hydrates de carbone pour charger les réserves de glycogène avant les épreuves d'endurance, car elle est efficace pour répondre aux besoins énergétiques avant l'épreuve. La maltodextrine est couramment incluse dans les boissons sportives et les suppléments intra-entraînement pour fournir une source d'énergie rapide et durable pendant les séances d'exercice prolongées. Ayant un goût doux et neutre, la maltodextrine peut être ajoutée à différentes boissons et aliments sans en altérer significativement la saveur.

D'autre part, le dextrose est un ingrédient courant dans les suppléments ou les shakes post-entraînement pour lancer le processus de récupération. Son absorption rapide permet de reconstituer les réserves de glycogène et de favoriser la récupération musculaire après un exercice intense. Cette forme la plus élémentaire d'hydrate de carbone est naturellement présente dans divers aliments, notamment les fruits et le miel, mais elle peut également être produite commercialement à partir de l'amidon de maïs.

Monosaccharide, le dextrose a une structure simple qui lui permet d'être rapidement absorbé et utilisé par l'organisme. Le dextrose a la capacité unique de stimuler la libération d'insuline dans l'organisme, qui joue un rôle important dans l'absorption des nutriments par les cellules musculaires. Cette réponse de l'insuline est généralement exploitée pour maximiser l'apport de nutriments pendant la fenêtre post-entraînement.

La principale différence entre la maltodextrine et le dextrose est que la maltodextrine a une structure plus complexe et est un hydrate de carbone complexe. En revanche, le dextrose a une structure simple et est un monosaccharide composé d'une seule molécule de glucose. Le dextrose ne nécessite pas de digestion et peut être rapidement absorbé tel quel dans la circulation sanguine, tandis que la maltodextrine nécessite une hydrolyse partielle au cours de la digestion pour décomposer ses chaînes de glucose en molécules de glucose individuelles en vue de leur absorption.

En outre, la maltodextrine a un indice glycémique plus élevé que celui des glucides complexes, mais plus faible que celui du dextrose. En outre, l'utilisation de la maltodextrine peut entraîner une augmentation du taux de glucose dans le sang, mais son impact sur la libération d'insuline est moindre que celui du dextrose.

La maltodextrine est un excellent choix pour les athlètes, les culturistes et les amateurs de fitness qui s'adonnent régulièrement à des exercices de longue durée ou dans le cadre d'une stratégie de charge en hydrates de carbone avant un événement. D'autre part, le dextrose est un choix idéal pour une reconstitution rapide de l'énergie, comme la récupération post-entraînement, lorsqu'il y a un besoin presque immédiat de reconstitution du glycogène et qu'un pic dans les niveaux d'insuline est nécessaire pour soutenir l'apport en nutriments.

La maltodextrine est un meilleur choix pour les personnes sensibles à l'insuline ou celles qui recherchent une source d'hydrates de carbone ayant un impact plus faible sur les niveaux d'insuline. En revanche, le dextrose peut être un meilleur choix pour ceux qui recherchent intentionnellement une réponse insulinique plus prononcée, comme les personnes qui souhaitent maximiser l'apport de nutriments aux muscles après des séances d'entraînement intenses.

La dose de maltodextrine recommandée pour les hommes est de 50 à 100 mg par jour, par cycles de 10 à 18 semaines. Pour les femmes, la dose de maltodextrine recommandée est de 20 à 40 mg par jour, par cycles de 6 à 10 semaines. La dose de dextrose recommandée pour les hommes est de 10 à 25 g par jour, par cycles de 10 à 18 semaines. Pour les femmes, la dose de dextrose recommandée est de 5 à 10 g par jour pour des cycles de 6 à 10 semaines.

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